Berhubung tiap weekend adalah hari eksperimen masak (ada kelinci percobaa di rumah yg setia nyobain tiap masakan :p) jadilah hari ini kita putuskan untuk bikin risoles isi smoked chicken, mayonaise, telur plus keju…mmm…dasar bumil pengiritan, mau jajan disini kok ya muahaal…sementara mulut makin gak bisa diem…

oiya, berhubung kami baru berumah tangga harap maklum kalo ukurannya gak pake gram2an :p belom punya timbangan…

Bahan untuk kulit risoles (hasil modifikasi resep mamah Lies) untuk 12 kulit:

• 6 sdm tepung terigu
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt backing powder
• 1/2 sdm margarin yg dicairin
• 1 butir telur
• 250 – 300 ml air matang (kalo ini ud ada ukurannya hehe..)

Bahan Isi:

• 4 slice smoked chicken potong dadu & digoreng sebentar pake margarin
• mayonaise
• keju cheddar ato batangan (kemarin aku pake batangan…potong 6 slice terus dibagi 2)
• 3 butir telur rebus, dibagi jadi 5-6 bagian

Bahan Lainnya:

• 1 butir telur (putihnya aja)
• tepung panir
• minyak goreng

Cara membuat kulit:

• Campur semua bahan kering (terigu, backing powder, garam)
• Campur bahan kering dengan margarin cair & telur sambil tuang air sedikit demi sedikit
• Aduk bahan sampe cair sperti susu segar (jadi gak cair2 amat, tp juga gak kentel2 banget)
• Kalo semua bahan sudah tercampur sempurna, dibiarin selama 30 menit supaya backing powder bekerja dengan baik
• Sesudah 30 menit, panaskan wajan teflon (recommended) dengan diameter 15-20 cm (lebih recommended lagi heheh…)…wajan teflon nda usah dikasi minyak/margarin yaa soalnya kalo pake itu suka blentong2 gitu kulitnya…Nah..setelah wajan panas, kecilin api terus tuang adonan pake takeran sendok sup gitu (mulei gak jelas deh takerannya)…terus ditrepesin di wajan & usahain jangan sampe tebel di tengah…goreng sampe muncul gelembung2 di kulit & jangan sampe pula pinggir2nya krispi soalnya nanti malah bikin kulit sobek pas dilipet…
• Angin2in kulit supaya dingin…
• Setelah dingin, sekarang saatnya masukin isi!!! Kalo aku urutannya kasi 1 sdt mayonaise terus smoked chicken, telur, & keju…karna ada special request dari suami buat nambahin mayonaise, setelah itu aku tuang mayonaise lagi spy isinya lebih endut & berisi..yummm….
• Lipat kulit sperti melipat amplop…yaah…dibikin sedemikian rupa menyerupai risoles lah pokoknya…:p
• Lem ujung kulit dengan putih telur
• Guling2kan risoles ke putih telur, kemudian tepung panir sambil ditepuk2 spy tepung panir bener2 nempel di kulit risoles
• Goreng risoles sampe kuning2 kecoklatan…santap dengan saus sambal & saus tomat…YUMMMM…

Diposting khusus buat Jeng Yoga